งาดำ เมล็ดเล็กๆ แต่คุณประโยชน์มหาศาล ยิ่งทานยิ่งดี

      “งาดำ” ธัญพืชเม็ดเล็กๆ แต่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ จนได้รับการยกย่องว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด บอกได้เลยว่าเป็นที่ชื่นชอบในหมู่สายรักสุขภาพอย่างมาก 

งาดำ ภาษาอังกฤษ คือ Black Sesame Seeds มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum indicum Linn. เป็นพืชที่มีแหล่งกำเนิดในแถบประเทศเอธิโอเปีย ถูกนำเข้ามาในอินเดีย จีน แอฟริกาเหนือ และเอเชียใต้เมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อน งาดำเป็นงาชนิดเดียวกับงาขาว แต่แตกต่างกันที่สีของเมล็ดเท่านั้นเอง

คุณค่าสารอาหารในงาดำ 100 กรัม (573 แคลอรี่)

  • น้ำ 4.69 กรัม
  • โปรตีน 17.73 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 23.45 กรัม
  • ไฟเบอร์ 11.8 กรัม
  • น้ำตาล 0.30 กรัม
  • แคลเซียม 975 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 14.55 มิลลิกรัม
  • แมกนีเซียม 351 มิลลิกรัม
  • ฟอสฟอรัส 629 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม 468 มิลลิกรัม
  • โซเดียม 11 มิลลิกรัม
  • สังกะสี 7.75 มิลลิกรัม
  • ไทอะมีน 0.791 มิลลิกรัม
  • ไรโบฟลาวิน 0.247 มิลลิกรัม
  • ไนอะซิน 4.515 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 6 0.790 มิลลิกรัม
  • โฟเลต 97 ไมโครกรัม
  • วิตามินอี 0.25 มิลลิกรัม
  • ไขมันอิ่มตัว 6.957 กรัม
  •  ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18.759 กรัม
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 21.773 กรัม

คุณประโยชน์จากงาดำ

Z

ลดระดับคอเลสเตอรอลและบำรุงหัวใจ

สารเซซามีนและสานเซซาโมลีน เป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนน (Lignans) ที่มีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งเจ้าสารชนิดนี้เป็นสารที่อุดมอยู่ในงาดำ และเมื่อร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง ก็จะส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ลดความเสี่ยงได้ทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคความดันโลหิตสูง

Z

ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

เมล็ดงาดำอัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้งาดำกลายเป็นอาหารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ และในงาดำยังมีสารเซซามีน ช่วงป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทำลายตับ และเมื่อตับสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ จะทำให้ในร่างกายไม่มีสารพิษสะสมก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

Z

ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

แคลเซียมและแมกนีเซียมที่อยู่ในงาดำ มีส่วนสำคัญที่ช่วยบรรเทาความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย นอกจากนี้ทริปโตเฟน (tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีในงาดำก็ยังเข้าไปช่วยเสริมสร้างทำงานของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมการนอนหลับ ทำให้นอนหลับได้ดียิ่งขึ้นนั่นเอง

Z

ลดอาการหลุดร่วงของเส้นผม

งาดำอุดมไปด้วยไขมันที่ดีอย่างโอเมก้า 3,6 และ 9 ซึ่งล้วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม อีกทั้งช่วยบำรุงให้หนังศีรษะและเส้นผมชุ่มชื้นมีสุขภาพดี ยิ่งถ้าหากใช้น้ำมันงาดำมานวดศีรษะเป็นประจำด้วยละก็ จะยิ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดบริเวณศีรษะทำให้เส้นผมได้รับแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้น ไม่หลุดร่วงและยังดกดำเงางาม

Z

บำรุงผิวพรรณและกระดูก

งาดำอุดมไปด้วยแคลเซียมและสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เพิ่มมวลกระดูก และยังมีวิตามินอีที่มีส่วนสำคัญในการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น เมื่อรับประทานงาดำเป็นประจำจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี

Z

ช่วยบำรุงสายตา

ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่าดวงตามีความสัมพันธ์กับตับ ถ้าตับมีปัญหาจะทำให้ดวงตาอ่อนล้า ตาแห้ง และมองเห็นไม่ชัด ในแพทย์แผนจีนจึงใช้งาดำเพื่อบำรุงสายตาและตับไปพร้อม ๆ กัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาจะชุ่มชื้นและใสปิ๊ง หมดปัญหาสุขภาพตา

ทานงาดำให้ได้ประโยชน์สูงสุด

วิธีการรับประทานงาดำให้ได้ประโยชน์มากที่สุดคือ เคี้ยวให้ละเอียด ให้เม็ดงาแตกออก ร่างกายจึงจะดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ดี สำหรับผู้สูงอายุควรรับประทานงาดำวันละ 10 ช้อน คนวัยทำงานควรรับประทานงาดำวันละ 3 – 4 ช้อนก็เพียงพอที่ร่างกายต้องการ จะรับประทานเปล่า ๆ หรือเอามาใส่กับอาหารอย่างอื่นก็ได้ เช่น ใส่ในขนมปัง โรยในจานข้าว เอาไปประกอบอาหารต่าง ๆ จะช่วยให้รับประทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ งาดำยังสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันเพื่อใช้นวดทาบริเวณต่าง ๆ ของร่างกายที่มีอาการปวด และยังช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่เส้นเอ็นได้

ขอขอบพระคุณที่มาของข้อมูลจาก
https://www.honestdocs.co/
https://health.kapook.com/view155320.html

Pin It on Pinterest