เมนูกลอยนึ่ง

กลอยนึ่ง เมนูจากหัวกลอย ที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน โดยเมนูกลอยจานนี้ ทางร้านได้เพิ่มสีสันให้กลอยคือสีฟ้าที่ได้จากดอกอัญชัน
มาดูส่วนประกอบและวิธีทำด้านล่างกันได้เลยค่ะ

ส่วนประกอบ

  1.  กลอยแห้ง 100 กรัม หรือ กลอยสด 150 กรัม
  2.  น้ำอัญชัน(กรองเอากากออก)  3 ถ้วย
  3.  น้ำตาลทราย   3   ช้อนโต๊ะ
  4.  เกลือป่น    1/2    ช้อนชา
  5.  งาดำคั่วบดเล็กน้อย  1/2 ช้อนโต๊ะ
  6.  มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำกลอยแช่ในน้ำอัญชัน ทิ้งไว้ 4 ชม.
  2. จากนั้น บีบน้ำออกหมาดๆ ใส่ภาชนะนึ่งเป็นเวลา 40-45 นาที
  3. พอกลอยนึ่งสุกดีแล้ว ใส่ส่วนผสมน้ำตาล งาดำ เกลือป่น และมะพร้าว คลุกให้เข้ากัน

กลอยแห้งหรือกลอยสด

  • กลอยแห้งต้องนำไปแช่น้ำก่อน 1 คืนหรือประมาณ 8-9 ชม. จากนั้นล้างน้ำเปล่า 1-2 ครั้ง หรือสังเกตุว่าน้ำที่ล้างเริ่มใส
  • กลอยสด สามารถนำไปนึ่งได้เลย โดยล้างน้ำเปล่า 2 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำอัญชันได้เลย

เนื้อหาโดย: ร้านกาญจนา
รูปภาพโดย: ร้านกาญจนา

Pin It on Pinterest