รายละเอียด
กลอยคือ
กลอย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์: Dioscorea hispida Dennst.) เป็นพืชไม้เถาเลื้อย อยู่ในวงศ์กลอย (Dioscoreaceae) ชนิดหนึ่งที่มนุษย์รู้จักนำหัวของมันมาทำเป็นอาหารมานาน หัวใต้ดินกลมรี มีรากเล็กๆ กระจายทั่ว มี 3-5 หัวต่อต้น เปลือกบาง สีน้ำตาลออกเหลือง เนื้อในหัวจะมีสีขาวหรือสีเหลือง ลำต้นเลื้อยพันต้นไม้อื่น มีหนามเล็กๆ
กลอยแห้งชิ้นเล็ก สำหรับใส่กล้วยทอดหรือถั่วทอด
กลอยแห้งชิ้นเล็ก มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 0.5-1 ซม. เหมาะสำหรับนำไปทอดกับกล้วยทอดหรือถั่วทอด
วิธีทำ
กลอยแห้งชิ้นเล็ก สามารถใส่ลงไปคลุกเคล้า กับส่วนผสมของกล้วยทอดได้เลย คลุกเคล้าและหมักจนได้ที่แล้ว ก็ทอดได้เลย
กลอยแห้งเก็บได้นานเท่าไร
กลอยแห้งคือ กลอยสดที่นำไปตากแห้งเพื่อยืดอายุของกลอย ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี โดยการเก็บรักษาที่ถูกคือ เก็บไว้พ้นแสงแดดและน้ำ หรือที่มีความชื้นมาก เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด ก็จะสามารถเก็บกลอยไว้ทานได้นาน
เพิ่มความอร่อยให้กล้วยทอดและถั่วทอดด้วย “กลอยแห้ง” กัน
กลอยแห้งชิ้นเล็ก ที่เหมาะกับการนำไปทอดกับกล้วยทอดหรือถั่วทอด โดยวิธีทำใส่กลอยแห้งลงไปพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ ตามสูตรของแต่ละท่านได้เลย โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน หรือบางท่านจะนำไปเป็นส่วนประกอบในการทำขนมอื่นๆ บดทำแป้งก็ได้ ซึ่งสามารถนำไปทำขนมได้หลายอย่าง
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์